Costa Magna

VITIGNI: Merlot in purezza. 

ZONA DI PRODUZIONE: le colline a sud di Roma su terreno vulcanico.

VENDEMMIA:
Frazionata a mano nella seconda metà di ottobre, con scelta accurata delle uve..

VINIFICAZIONE: pressatura soffice con lunga macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO: breve passaggioin barrique allier.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: Rosso rubino intenso, limpido con riflessi porpora.
Profumo: Intenso, vinoso, speziato con sentore di sottobosco.
Sapore: Al gusto è caldo, corposo, di buona tannicità , morbido e vellutato, con retrogusto di frutti di bosco.

ACIDITA TOTALE : gr. 6 per litro.    ALCOL: 13% vol +/- 0.5.   TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°

CONSERVAZIONE:per le sue caratteristiche questo vino si può consumare subito ma ben si presta all’invecchiamento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Minestre asciutte, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina di piume e di pelo.