Terre del Casale

FRASCATI SUPERIORE D.O.C. Terre del Casale

VITIGNI: Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano, Bombino, bello e altri minori.. 

ZONA DI PRODUZIONE: le colline a sud di Roma su terreno vulcanico.

VENDEMMIA: Frazionata a mano nella seconda metà di ottobre, con scelta accurata delle uve..

VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice previa separazione delraspo, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata a 18°.

IMBOTTIGLIAMENTO: sterile a freddo. .

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino cristallino, con riflessi verdolini. ra.
Profumo: fresco, floreale, fruttato con note di mela golden e ginestra.
Sapore: secco ma rotondo, con retrogusto leggermente amarognolo, sapido, equilibrato, di buona struttura e persistenza. 

ACIDITA TOTALE : gr. 5.2 per litro.    ALCOL: 12.5% vol +/- 0.5.   TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°

CONSERVAZIONE: come tutti i vini bianchi questo vino si esprime al meglio se consumato entro l’anno

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: da gustare con antipasti, primi piatti, piatti a base di carni bianche, pesce, salse delicate e formaggi freschi.